獵人谷開始的叢林漫步，一個血月和葡萄酒和美食節

看來，我們通常太忙了，要么太繁忙，要么太批評了種植。只是花那一刻享受您所耕種的東西 – 無論它是什麼 – 都非常重要和有力。

本週版為我們提供了很多我們認為我們會與您分享的時刻。

從一個美麗的地方，到看到驚人的東西，聽到令人難以置信的人說話的簡單樂趣，再到一個為期一個月的節日的整個葡萄酒之鄉，這就是我們正在發生的事情。

吉姆和克里斯蒂娜xx

克里斯蒂娜（Christina）的媽媽從她的膝蓋替代手術中恢復過來，但我們待在附近，以確保她感到舒適。

但是，當我們不需要時，我們喜歡檢查這個夢幻般的地方：藏在郊區中間的一些叢林。

總是讓我感到驚訝的是，在最出乎意料的地方，隱藏了多少大自然。

步行在這個真正令人驚嘆的瀑布中達到頂峰。克里斯蒂娜（Christina）從小就一直來這裡，但仍然給她留下了深刻的印象。

仍然不敢相信這是在bur的中間。

今晚對於澳大利亞東海岸來說是一個非常特別的夜晚。我們不僅會在其最接近地球的軌道上看到滿月，而且還會看到月亮從地球大氣中折射的光中變成紅色的血月。

不僅如此，這是一個完整的月食，地球在月球和太陽之間經過。

為了與這個罕見的天體時刻相吻合，名人巡遊正在慶祝他們的船名人Eclipse的澳大利亞首次亮相。因此，他們已經給我們發送了一些套件來享受當晚的出色活動 – 我認為我們聲稱的可能性也不錯！

月亮在城市上升起，並在水上明亮。

我們設法通過望遠鏡的名人拍攝了這張照片，只是用手機向我們發送了鏡頭！隨著天空的變暗，我們安頓下來，等到9.15左右的15分鐘完整的日食。當您真正了解月球是球而不是天空中的簡單光盤時，這是極少數的時期之一。

這是更多的農曆日食，直到那一刻我們都可以再次巡遊。名人日食將準備好！

從左到右：Stephen Coniglio – GWS巨人隊的隊長，內森·斯皮特里（Nathan Spiteri） – 演員和“玩具車”的作者，尼克·特羅德森（Nick Troedson） – iqbal akhtar的雨果老闆Seapac市場和傳播區域總監 – 參與者的創始人，以及CBT，以及CBT在小學和社區護理服務的教練亞歷山大·格洛弗（Alexander Glover） – 內容創建者和生命線大使，以及喬納森·莫蘭（Jonathon Moran） – 《星期日電訊報》，《諾瓦》和《晨間》的記者。

今天下午，我榮幸地參加了非常特別的活動。 Rogue La Vie的出色的Arrnott Olssen與Hugo Boss和Langham Sydney合作，為時尚展示櫃有所不同。

實際上，感覺就像時尚只是陷入一些非常重要問題的底部的藉口。

阿爾諾特（Arrnott）要求這六個人在坦率的討論中與心理健康和福祉分享他們非常個人的戰鬥（和征服），涵蓋虐待，應對（更重要的是不應對）並將一個困難的話題敞開榜首。

在談話期間，桌子上什麼都沒有。當然，聽到其他人在心理健康方面的鬥爭，這很有趣，但同樣重要，以至於更多的人公開談論這個問題。

男人都需要學​​習更好的情感詞彙，並能夠更自由地表達它。裝瓶了所有東西，這真是太好了 – 一直到虐待關係，男人因自己的發聲創傷而遭受痛苦。

阿爾諾特（Arrnott）今天為我們提供了一個令人難以置信的小組，但我也想承認蘭漢姆（Langham）在託管方面的出色努力。這款雞尾酒 – 使用外交朗姆酒的朗姆酒老式的朗姆酒很美味。誰不喜歡酒吧的劇院。帶上乾冰！

還要感謝Marcus Bale Photography的Marcus提供稀有照片。我通常避開相機的前部，但他驚訝地抓住了我！

今天，我們終於又回來了！我們正在快速前往獵人谷（Hunter Valley），參加今年獵人谷葡萄酒和美食節的第一個週末。

實際上，這不僅僅是一個節日。這是整個六月（因此還有很多時間，那裡還有很多事情要做），並涵蓋了整個地區。

您可以在這裡找到完整的程序，但基本上想到獵人谷的一大批釀酒廠，經營著您通常無法獲得的不同活動，活動和產品。從盛宴到烹飪學校，藝術課再到品酒挑戰，這將很有趣！

在前往獵人谷的路上，我們決定沿著旅遊路 – 33號公路。很多比高速公路更有趣，有33張彎曲並在山上蜿蜒進入山谷，並經過一些絕對令人驚嘆的景點。還有一個值得一看的小鎮Wollombi。

我們在橡樹柏湖度假村（Oaks Cypress Lakes Resort）的別墅中檢查了別墅，並立即開火。這是獵人的寒冷，我們對火的溫暖感到高興。

我們的別墅也很棒。如此之多的空間，所有的奢侈品和便利設施（儘管wifi有點舒適），並且接近一切。這是一間兩居室的別墅，還有很多其他選擇……但是我們將很快對這個地方進行完整的評論。

我們的別墅有一個陽台，但其中一個房間也有一個陽台，這對於觀看秘密打高爾夫球來說真是太棒了！很遺憾，我們不再在這裡 – 我沒有帶我的俱樂部！下次。

但是我們的第一個賽事召喚，所以我們離開高爾夫球去了另一天，以換取更令人滿意的方式：葡萄酒屋正在舉辦一場每日活動，與亨特必須提供的最好的港口。

這是一件有趣的事情，我建議這樣做，甚至可以從紅酒中享受絲毫享受的任何人。

這是最吉祥的陣容。

Silkman的2014年儲備金Shiraz，Brockwood的2013年Shiraz，Penfolds的2014年Grange和Mount Pleasant的2014年O’Shea Shiraz。

不僅有很多次您不僅可以品嚐到該國最好的葡萄酒，而且還可以品嚐到2014年的年份 – 預示著獵人有史以來最好的葡萄酒。

這種品嚐是作為盲品品嚐的。只有幾個人知道哪種酒。您品嚐，寫下來，您認為每個人是哪一個，您在6月底發現了！

儘管您可能不知道它們之間的區別，但更多的是選擇自己喜歡的人，並享受一個非常罕見的機會，可以在一個地方品嚐四種這樣的高質量葡萄酒。沒關係，沒關係。這不是競爭。

這完全是一場比賽！

今晚，我們在布拉克斯蘭旅館（Blaxland Inn）參加了音樂節的正式開始 – 第一場大火。

旅館正在與尼爾森啤酒廠的配對啤酒一起提供大量的食肉動物晚餐，當您不用餐或吸收時，您可以出門在外，在大火上烤自己。外面實際上比進場要溫暖！

大火，現場音樂，一排長的桌子，盛宴，快樂的新朋友 – 沒有好多了。我們馬上就愛上了附近紐卡斯爾的桌子夥伴安妮·瑪麗（Anne-Marie）和保羅（Paul） – 我什至放棄了鬍鬚嫉妒！

隨著夜晚的齒輪移動，菜餚也是如此。很快，備受期待的戰斧牛排出來了。現在，我有了這些Flintstone風格的怪物剪裁的歷史，我很想看看我的身體是否記得。

值得慶幸的是，這次我沒想到我會自己吃一整個兩公斤的戰斧，因此體驗要少得多或痛苦！確實，夜晚是一個絕對的愉悅，我們充滿了快樂。

今天早上，我們（合理地）很早起床，在節日活動的第一次活動之前，在備受喜愛的Cafe Enzo上吃飯。培根和Avo為我滾動，奶油玉米，雞蛋和培根在克里斯蒂娜（Christina）上。

我們會在橡樹柏湖上吃飯，但是我們起床太晚了。在酒店警告的周末中，如果您在8.30左右不在餐廳裡不在餐廳，那麼您的耐心客人和許多飢餓的高爾夫球手的排隊很長。

我們早早到達了竊竊私語的釀酒廠 – 主要是為了惹惱釀酒廠。任務完成！我認為克里斯蒂娜（Christina）在這裡取得了良好的結局。當我拍拍時，這個好的boi已經發現了一個好屁股的優點！

竊竊私語是一個有趣的釀酒廠。最初的所有者蘇珊（Susan）和亞當（Adam）認為，他們會將橄欖作為主要農作物，但是當他們成功獲得一些有趣的葡萄牙葡萄酒葡萄時，他們最終喝了一家酒莊。

他們仍然有橄欖樹林，與他們一起做的比每年在果園的樹枝中舉行一次壯觀的午餐會，但這是我們今天所處的地方。

竊竊私語的布魯克的橄欖長餐桌午餐是獵人谷葡萄酒和美食節的偶像 – 這樣做。

在養狗和午餐之間，我和克里斯蒂娜（Christina）可以探索一些葡萄藤並享用它們的葡萄酒。這是一個很漂亮的地方，強烈推薦它可愛的酒窖門，豐富的橄欖油，蘋果醬和相同的景點，也可以使用精美的老式風格的葡萄酒。當然是一隻非常可愛的狗！

橄欖長餐桌午餐如火如荼！這是一件有趣的事情 – 儘管您現在必須等到明年才能獲得機會。確保您註冊竊竊私語的布魯克郵件列表，以免錯過。

今天下午，我們正在戴上塗漆點。我們在Tulloch酒莊的油漆和飲品中為一些靜物生命提供了一試我對圖洛赫最好的一些進行了採樣。

太棒了，您認為自己的繪畫比第二天看起來好多了！

今天早上，我們在令人印象深刻的Margan Wines廚房花園裡。每當您進入獵人時，就必須牢牢關注可持續性和美食。

但是今天，除了遊覽花園，Chooks和大量的溫室之外，我們還在學習有關Margan的烹飪量表，以便在Margan的秤上進行尾巴海鮮烹飪大師班。和午餐當然！

在令人驚嘆的海綿狀私人品嚐室中，瑪麗的主廚廚師喬伊·英格拉姆（Joey Ingram）帶我們完成了整個鮭魚並使用每一點的過程。他的知識和技能令人著迷，它確實顯示了這個廚房的智力水平。

除了向我們展示削減，固化技術，烹飪技巧，刀技巧和最佳實踐外，廚師喬伊還敲了一個快速的DIY吸煙者，以製作一些煙熏三文魚。完全正常。

順便說一句，我們可以品嚐午餐時吸煙的結果。新鮮熏制的新鮮鮭魚與您在超市購買的東西完全不同。老實說，很難回到這一點。

烹飪演示後（幸運的是，喬伊廚師不要要求我們重新創建他的任何杰作！）我們前往花園，享用與搭配葡萄酒的多道菜式脫色午餐。

這是喬伊（Joey）和他的船員盤的一些菜餚。頂部圖片是手工卷的gnocchi，配以培根，瑞士甜菜，Beurre Noisette和Pecorino奶酪剃須。這與Margan Ceres Hill Chardonnay配對。

第二張照片是烤三文魚硬幣，配以Yacon，芹菜和脫水的香菜粉，配上Margan的Albarino。這裡的第三個是精美煮熟的鴨胸，帶有witlof，parsnip和甜菜根塵埃，搭配Margan的2017年限量版Shiraz。

還有更多的菜餚，但是您明白了！這些菜餚中的許多新鮮農產品都在釀酒廠種植也很棒。

甜點搭配一杯釀酒廠的葡萄酒廠Semillon。在廚房藝術的真實表演中，我們提供了三個Quenelles的Ash Brie Mousse，Pear Sorbet和Pohed Quince。多頓飯。

我們週末的最後一個活動是在Tintilla Estate的道路上。這家家庭經營的酒莊非常溫馨，放鬆，您總是會發現至少有一個在酒窖門的Lusby家族。

我們受到最小的兒​​子愛德華（Edward）的歡迎，他帶我們參加了Tintilla為節日的活動 – 港口和奶酪削皮。

Tintilla目前有四個“港口” – 一個非常輕巧的強化Semillon（Edwardo），這是同一強化的Semillon（Vincento）的桶裝版本，一個繁殖的堅固的Shiraz（Shortland R.N Reserve）和非常龐大的21年桶裝的西拉茲（Liqueur Shiraz）（舊教區）。

我們回到別墅疲倦，飽滿和快樂的地方。儘管我們不太疲倦，也不是太飽，無法全力以赴。

隨著烈火的烈火，我們定居在奶酪盤和一杯葡萄酒中，並反思這個節日的美好開始。我們將在6月底的最後一個週末回來，看看情況如何，並享受這個美好的地區。

我們希望您喜歡這個版本。我們仍然有很多要告訴您的信息，因此請觀看此空間，以獲取更多有關獵人谷和不受歡迎的獵人谷葡萄酒和美食節的更多信息。

歡呼 – 吉姆和克里斯蒂娜xx