最好的新奧爾良食品：10種必須嘗試的菜餚（+Where）

在美國有很多很棒的城市，每個城市都為遊客提供了不同的東西。很難選擇喜歡的人，但是如果我必須選擇新奧爾良。

雖然新月城以其巨大的狂歡節慶祝活動和其他史詩般的新奧爾良節而聞名，但這也是美食家的天堂。新奧爾良的食物非常多樣化，是該國最好的食物。

您可以誠實地計劃整個在新奧爾良的旅程，圍繞您的飲食和飲食。

有很多令人垂涎的菜餚可以嘗試，還有很多出色的餐廳可供參觀。您可以多次去城市旅行，每次嘗試新事物，而且您仍然只能刮擦表面。

我已經在我的祖國旅行了，我可以毫無疑問地說，新奧爾良是我最喜歡的食物城市。

我喜歡紐約披薩的一片片，我總是很高興粉碎一隻芝加哥熱狗，但您無法擊敗新奧爾良的品種。美國食品可能被指控有些平淡，但這當然不是這樣！

如果您打算去新奧爾良旅行，並且想知道該吃什麼，那麼本指南適合您。

請繼續閱讀以查看新奧爾良最好的食物，其中包括一些嘗試每道菜的最佳景點的建議。

準備進入最好的新奧爾良菜餚嗎？單擊此處跳下頁面。

什麼是新奧爾良食品？

那麼，新奧爾良食品到底是什麼？ Big Easy的美食是真正的熔爐。它受Cajun和Creole美食以及靈魂食品的影響。您可能想知道Cajun和Creole之間的區別是什麼。是時候上一堂歷史課！

克里奧爾美食

在路易斯安那州成為美國的一部分之前，它是法國和西班牙的殖民地。克里奧爾語是指美國出生的歐洲定居者的後裔。

法國定居者用這個詞來區分那些在路易斯安那州出生的人和出生於法國的人。該術語還用於描述該地區出生的非洲奴隸和美洲原住民的後代。

像人民一樣，克里奧爾美食是法國，西班牙，非洲和美洲原住民影響的融合。多年來，它也受到德國和意大利移民以及美國其他地區的美食的影響。

Cajun美食

現在進入Cajuns，他們也被稱為阿卡迪亞人。

他們是法國殖民者的後代，他們被英國接管時被稱為阿卡迪亞地區的地區。

他們中的許多人搬到了路易斯安那州，因為當時是法國殖民地。他們與其他團體結婚，所以今天有許多卡朱派人來自愛爾蘭和德國等地方的祖先。

您可能會猜到，Cajun Cuisine具有強烈的法國影響力。它被認為是一種“質樸”的美食，這意味著它嚴重依賴於本地食材，並且相對容易準備。

它不一定是辛辣的，但確實採用了各種各樣的調味料。我們將在短短一分鐘內看一下新奧爾良的一些最好的Cajun美食。

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靈魂食品和海鮮

最後，靈魂食品是指奴隸的非裔美國人後代創造的美食。

在有限的口糧和漫長而苛刻的工作日中，他們想出了豐盛的菜餚，並用很少的東西填滿了菜餚。結果，玉米麵包，炸cat魚和果嶺與豬肉等靈魂食品釘書釘出現了，今天仍然非常受歡迎。

得益於其位置，海鮮在Big Easy中非常突出。

密西西比河在這裡流入墨西哥灣，因此人們可以輕鬆地使用新鮮和鹽水的魚類和貝類。蝦，小龍蝦，牡蠣和螃蟹都是新奧爾良食品中的常見成分。

現在，您了解了各種食物，讓我們看一下城市中一些著名的食物和必須嘗試的菜餚。

最好的新奧爾良食品：10種必須嘗試的菜餚

由於新奧爾良的人們和文化的混合，有各種各樣的美味，必須嘗試的餐點。

其中一些菜餚比其他菜餚更為知名，雖然您應該嘗試10種以上的食物，但這裡有一些著名的新奧爾良菜，您不想錯過。

什錦飯

當它涉及新奧爾良的食物時，一道總是關注思想的菜就是jambalaya。這是辣的一鍋菜，搭配米飯和安杜爾香腸，雞肉和蝦的混合物。

通常是CASE搭配新奧爾良的食物，這道菜背後有一個有趣的背景故事。

當西班牙人定居在這裡時，由於藏紅花的稅收高昂，他們很難重現自己心愛的海鮮飯。取而代之的是，他們轉向當地食材，例如多汁的西紅柿。

既有Cajun又有Jambalaya的克里奧爾風格，這取決於西紅柿的使用。

您通常會在使用西紅柿的新奧爾良找到Creole Jambalaya。但是，如果您要前往路易斯安那州的其他地區，您會發現Cajun式的Jambalaya – 它不會在食譜中摻入西紅柿。

兩種樣式都使用洋蔥，芹菜和貝爾辣椒的“聖三一”（通常是綠色）。大蒜也用於Jambalaya，以及諸如Cayenne Pepper，Oregano，Paprika等的各種調味料。

關於Jambalaya的最好的事情是，有很多不同的烹飪方式。您可以每天旅行的每一天嘗試一下，並且沒有兩次相同的經驗！

這可能只是整個城市中發現的典型的新奧爾良菜。該市吃Jambalaya的一些最好的地方包括母親和新奧爾良克里奧爾烹飪。

po’男孩

Po’Boy Boys是新奧爾良的經典。如果您想知道這些美味三明治的有趣名稱來自哪裡，那麼它背後還有另一堂歷史課。

早在1929年，新奧爾良的有軌電車工人就在罷工。一對餐廳老闆，前有軌電車指揮家本人，提出了一個廉價的三明治，以餵養飢餓的無薪工人。

他們將醒目的工人稱為“可憐的男孩”，並將其名字貼在三明治的風格上。

法國對新奧爾良食品的影響再次很明顯，因為Po’Boy Boys被送入麵包式麵包上。烤牛肉一直是一種流行的餡料，包括覆蓋著肉汁的“草率”風格。

如今，炸薯條和牡蠣等油炸海鮮選擇也很流行。

無論您選擇哪種餡料，都可以準備好吃美味的三明治和新奧爾良著名美食的主要例子。訂購一個Po’Boy時，請要求它“穿衣服”，如果需要生菜，西紅柿，泡菜和蛋黃醬。

PO的小男孩的一些最好的地方包括Domilise’s，Parkway Bakery＆Tavern和Liuzza by The Track。

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小龍蝦

小龍蝦（或在路易斯安那州眾所周知的“泥蟲”）是淡水甲殼類動物，看起來像小龍蝦。他們在這裡很重要，以至於甚至整個節日都致力於他們！

春季是小龍蝦季節，這是大容易的季節。如果您要去一年中的這個時候，去小龍蝦煮沸是必須做的。煮熟的小龍蝦通常與玉米和土豆一起供應，可提供非常令人滿意的飯菜。

新奧爾良有很多煮小龍蝦的選擇。有些地方每天都會煮熟，而另一些地方每週只煮一次。

推薦的一些地方包括Bevi Seafood Co.，Cajun Seafood和Frankie＆Johnny’s。

一道總是出現在新奧爾良食物清單上的菜是小龍蝦Étouffée，它來自法語單詞，暗示“窒息”。當然，泥濘的泥漿被窒息的菜（黃油和麵粉混合）以及香料。

與許多其他受歡迎的諾拉菜一樣，小龍蝦Étouffée也具有Cajun和Creole風格。 Bon Ton Cafe（更新2021：這家餐廳已暫時關閉，回來），Felix’s和Chartres House（更新2021：這家餐廳暫時關閉，回來查看），都是嘗試這種受歡迎的新奧爾良食品的好地方。

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甜菜

我們已經涵蓋了新奧爾良的一些最好的食物，可以享用豐盛的餐點。讓我們快速休息一下所有的海鮮和香料，以經典的諾拉零食（Beignets）來滿足您的愛吃甜食。

這些美味的糕點是由數百年前提出的，在新奧爾良著名的食物中，它們肯定是很高的。用炸麵團製成的方形糕點，甜菜被稱為沒有孔的甜甜圈。

一旦它們變熱又準備就緒，甜菜將撒上糖粉。它們最好被熱又新鮮，尤其是搭配一杯咖啡館。

獲得Beignet修復的許多眾所周知的地方肯定是Cafe du Monde（如果您看過這部電影廚師，這是他們對Beignets取樣的地方！）。

這裡總是有一條線，但是它的動作迅速，值得越過您的NOLA主食。另一個不錯的選擇是位於城市公園內的24小時早上電話。

紅豆和米飯

沒有紅豆和米飯，新奧爾良食品的清單將是完整的。

簡單，餡料和美味，這是本地的最愛。從本質上講，這是大容易的培根和雞蛋。傳奇的音樂家路易斯·阿姆斯特朗（Louis Armstrong）非常喜歡它，以至於他會簽署“紅豆和您的您”的字母。

紅豆和米飯通常是在星期一晚上使用剩餘的豬骨頭製成的。這使得在傾向於全家責任等諸如清潔和洗衣之類的家庭責任時，可以輕鬆準備。

這些天，您可以在一周中的任何一天都喜歡紅豆和米飯。

它與聖三位一體和香料混合物一起慢慢煮在鍋中，然後煮在米飯上。

與許多經典的新奧爾良菜餚一樣，許多當地人會告訴您最好的版本來自他們媽媽的廚房。如果您只是在這裡旅行，那麼一些受歡迎的地方可以欣賞紅豆和米飯，包括喬伊·K（Joey K），母親和庫普（Coop）（只有21歲及以上）。

秋葵

在諾拉（Nola）烹製的最經典的克里奧爾菜之一是Gumbo。這裡非常受歡迎，實際上是路易斯安那州的州菜！當然，這種新奧爾良著名的食物也有一個Cajun旋轉。

沒有兩個濃湯是相同的，因為當涉及到燉肉時，這些選擇是無限的。幾乎任何類型的肉類或貝類都可以在Gumbo中使用。

濃稠的菜，秋葵或菲雷粉等增稠劑也與聖三位一體一起使用，蔬菜和各種調味料。

新奧爾良食品再次展示了與Gumbo的熔爐。您從法國獲得了魯克斯，西非的秋葵，來自美洲原住民的薩薩弗拉斯和德國的香腸。

許多局外人都將Gumbo和Jambalaya感到困惑，因為這些菜有點相似。

主要區別在於，濃湯是在米飯上送上的，而米實際上是用jambalaya煮的。他們倆對成分都有許多不同的選擇，以至於這些選擇確實是無窮無盡的。

Gumbo在菜單上遍布大型簡單，但嘗試它的一些最佳地點是Gumbo Shop，B先生的小酒館和Dooky Chase。

香蕉福斯特

當您需要在新奧爾良滿足愛吃甜食時，請務必嘗試一下香蕉。

這種經典甜點是1950年代在布倫南餐廳（Brennan’s Restaurant）在諾拉（Nola）創建的，這也是嘗試在新奧爾良著名雞尾酒的最受歡迎的地方之一。

當時，新奧爾良是從中美洲和南美進入美國的香蕉的主要樞紐。

廚師保羅·布蘭奇（Paul Blange）創建了一道菜，該菜是由香蕉，奶酪，朗姆酒和紅糖製成的醬汁。他以當地公司領導人和所有者的朋友理查德·福斯特（Richard Foster）的名字命名。

一旦將它們浸泡在醬汁中，香蕉就會以一種稱為Flambé的技術燃燒。大火實際上燃燒了酒精，但留下了朗姆酒的煙熏味。它通常在您的桌子上準備，並配以香草冰淇淋。

當然，布倫南仍然是嘗試這種著名的新奧爾良食品的絕佳地點。在漢森（Hansen’s）上，您可以嘗試另一種經典的新奧爾良甜點，稱為Sno-Ball，並帶有香蕉寄養餡料。

muffletta

到目前為止，這篇文章中有很多法國和西班牙的影響